新鮮な人参をたっぷり使ったしっとりした生地に、アクセントにシナモン、ナッツが入っています。上にはクリームチーズのフロスティングが塗られ、温かみのあるケーキです。

西和賀にある「吉野屋」さんは、川のせせらぎと自然の景色を一望できる、全7室の小さな宿です。こちらの商品は「吉野屋」の若女将が作る焼き菓子。小さい頃からお菓子作りが大好きで図書館でお菓子の本を借りて、学校から帰ると毎日のように何か作っている子供でした。とにかく作って、食べることが大好き。今は三姉妹のママになって、素材にこだわるようになり、北海道産小麦、きび砂糖、太白胡麻油など、しっかり試して選んで、楽しく作っています！