お酒のおともにぴったり!
わらびのピクルス&南蛮をじっくり漬け込んだしょうゆのギフトセット
〜西わらびピクルス〜
西和賀の特産品「西わらび」は、粘り成分が多くとろっとした食感が魅力。
おひたしなど和食で食べるのが一般的なのですが、(株)西和賀産業公社では洋風に味付けしてピクルスに仕上げました。ピクルス液にはニンニク、玉ネギ、ローリエ、唐辛子、黒コショウなどを使っているので、香り豊かでスパイシー。一方で、西わらびならではの食感や風味もしっかり味わうことができます。ワインがすすむ一品です。
〜辛味しょうゆ「ピッ辛」〜
昔ながらの南蛮漬け「ピッ辛」。刻んだ青唐辛子がたっぷり入った醤油ベースの調味料。
寒い冬。からだをあっためたい。湯豆腐に、お鍋に、お味噌汁に、ひとさじ。あっというまに、辛味のお料理に!
[大辛]は、けっこう辛め!びりびりとしたに舌にしびれる辛さです。辛いものが好きな方には、おすすめ。[熟成]は、大辛に比べて辛さを抑えました。普段のお料理に、ちょっと味をつけたしたいなという時に、お醤油代わりに。
野菜とお肉を炒めて、最後の味付けにも!気軽な、日常使いの調味料です。